新站高新区食堂培训交流会在我院举行
发布时间:2020-10-22

10月20日下午,由合肥新站高新区磨店市场监管所主办,学院后勤管理处承办的食堂食品安全培训交流会在我院学术报告厅举行。

新站高新区大中专院校、中小学及幼儿园等30余家单位的食品安全负责人、食堂现场负责人及承包公司负责人参加了此次培训交流活动。

培训交流会上,我院食堂负责人作《餐厅现场管理》主题报告,从环境管理、售卖服务、验收管理、档口管理、人员管理、4D厨房管理、仓储管理、安全管理八个方面,分享了学院食品安全制度落实、餐饮从业人员健康体检和培训、原料采购、食品加工制作储存及留样、餐具清洗消毒、明厨亮灶等方面的管理经验,并就食堂管理中的相关共性问题,同与会人员进行了互动交流。

培训结束后,全体与会人员还现场参观了学院食堂的就餐大厅、后堂及主辅食仓库。(后勤管理处 王修武)